Buñuelos de viento
Masa Buñuelo Ingredientes: 1000 g. Tegral Clara 300 g. Cremy (satina,tradición…) ± 1650g. Agua Preparación: Mezclar todos los ingredientes en la batidora con el accesorio pala durante 3-4 minutos. Escudillar puntos de un
Masa Buñuelo
Ingredientes:
- 1000 g. Tegral Clara
- 300 g. Cremy (satina,tradición…)
- ± 1650g. Agua
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en la batidora con el accesorio pala durante 3-4 minutos.
- Escudillar puntos de unos 2 cms de diámetro.
- Freír en Bifrisol Alto Oleico a 180ºC.
- Espolvorear con Surfin o Azúcar Insoluble.
Relleno crema
Ingredientes:
- 1000 g. Leche
- 300 g. Cremy Gold
——-o——– - 1000 g. Agua
- 400 g. Cremy Gold
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes en la batidora con varillas durante 3 minutos.
- Inyectar los buñuelos con la crema.
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