ChesseCake New York Style con Arándanos

Base de galleta María

Ingredientes:

• 1000 g. Patacrout
• 400 g. Aristo Crema Cubo
• 100 g. Agua

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes mediante batidora con el accesorio pala, en velocidad moderada hasta homogeneizar la mezcla.
• Laminar la masa mediante rodillo al grosor deseado según formato y tamaño de las piezas.
• Cortar un disco y pinchar mediante tenedor.
• Pre-cocer en horno a 190ºC unos 15 minutos.

Montaje:

• En un aro metálico untado con aceite, disponemos el disco de brisa precocido en el fondo.
• Rellenamos con Crealis.
• Hornear a 180º unos 45 minutos.
• Dejar enfriar.
• Reposar en nevera unas 2-3 horas.
• Cubrir con una capa de Topfil Arándanos.