Muffins con pepitas de Limón y frambuesa

Ingredientes:

• Levadura en polvo 20g
• Mantequilla 200g
• Harina (tipo 45) 500g
• Pepitas de limón 100g
• Pepitas de frambuesa 100g
• Sal 6g
• Leche desnatada en polvo 35g
• Azúcar 250g
• Agua 375g
• Huevos enteros 300g

Preparación:

1. Mezcle la mantequilla con el azúcar, la sal y la leche en polvo.
2. Gradualmente añada los huevos y la mitad del agua.
3. Añada en la harina tamizada con la levadura en polvo.
4. Añadir la segunda mitad del agua y finalmente las pepitas de frambuesa y limón.
5. Llene las cápsulas por la mitad y cueza en el horno a 200ºC unos 20 min.