Turrón tipo Jijona
Ingredientes: Pralindelit Almendra 50 % 3.000 g Chocdelit Blanc 1.200 g Granillo Almendra Tostado 1.000 g Miel 100 g Cointreau 60 % 30 g Sal 2 g Preparación: Disponer el pralindelit en batidora con accesorio de pala a la
Ingredientes:
- Pralindelit Almendra 50 % 3.000 g
- Chocdelit Blanc 1.200 g
- Granillo Almendra Tostado 1.000 g
- Miel 100 g
- Cointreau 60 % 30 g
- Sal 2 g
Preparación:
- Disponer el pralindelit en batidora con accesorio de pala a la que incorporaremos el granillo de almendra tostado, a continuación incorporamos la miel y la cobertura blanca ya fundida y caliente, más o menos a 38º C, seguidamente agregar una pizca de sal y por último el cointreau 60 % . La mezcla deberá estar alrededor de 26 a 28º C.
- Forrar moldes o cajones con papel de horno, incorporando la mezcla en su interior, taparla y reservarla durante más o menos 24 horas, desmoldar y cortar barras al tamaño adecuado.
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