Pasteles de Viaje: Trilogía de tiernos de café, vainilla y naranja en brocheta

Ingredientes:

• Moldes ref. 528014 / 528355 / 528001
• 200 g huevos (4 u)
• 150 g azúcar a granel
• 90 g miel de mille fl ores
• 4 g sal fi na
• 90 g leche entera
• 250 g harina fl oja
• 8 g impulsor (baking powerRoyal)
• 250 g mantequilla derretida

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar y la miel.
2. Añadir la leche e incorporar la harina con la levadura, dejar descansar 30 min.
3. Poner la mantequilla derretida 50º C, mezclar y escudillar en moldes.
4. Hornear a 160º C ventilado durante 7 min.

Variantes:

• Aromatizar con vainilla, 1 piel de limón o naranja.
• Jengibre 20 g por 100 g de receta.
• Cacao 6 g por 100 g y 30 g de pepitas de chocolate negro 68% picado.
• Café liposoluble unos 4 g por 100 g y nueces picadas 40 g.